청각 손질법, 김장 맛을 좌우하는 비밀 레시피
김장철 필수템, 청각! 손질부터 효능까지 제대로 알아보자! 김장김치의 감칠맛을 더해주는 특별한 재료, 바로 청각입니다. '청각' 이라는 이름은 생소하지만, 김치를 담가본 분이라면 한 번쯤 들어보셨거나, 혹은 맛보셨을지도 모릅니다. 오늘은 김장철뿐 아니라 다양한 요리에 활용 가능한 청각 손질법과 숨겨진 효능까지, 모두 파헤쳐 보는 시간을 갖도록 하겠습니다. 이 글을 읽고 나면, 청각을 활용한 여러분만의 특별한 레시피를 개발할 수 있을 거예요! 청각, 무엇일까요? 간단히 알아보기청각은 우리나라 연안에서 자라는 해조류의 일종입니다. 사슴뿔을 닮은 독특한 모양 때문에 동의보감에는 '녹각채'로 기록되어 있으며, 일본에서는 '바다의 소나무'라는 뜻으로 '미루'라고 부른다고 합니다. 103mm 굵기로, 암석이..
2024. 12. 10.